簡単♪アスパラの豚つくね
作り方
-
-
1
-
アスパラは根元1㎝切り落とし、下部の硬い部分はピーラーで皮をむく。2等分に切る。
-
-
-
2
-
長ねぎはみじん切り。生姜はすりおろす。
-
-
-
3
-
ボウルにひき肉、長ねぎ、卵白、すりおろし生姜、塩コショウ、片栗粉を入れてこねる。※卵黄は食べるときに使うので残しておく
-
-
-
4
-
アスパラに薄力粉をまぶし、ひき肉を巻きつける。
-
-
-
5
-
フライパンに油を熱し、アスパラつくねをころころ転がしながら表面に焼き目をつける。
-
-
-
6
-
蓋をして5分蒸し焼きにする。
-
-
-
7
-
余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
-
-
-
8
-
甘辛たれを入れて、スプーンですくってかけながら炒め絡める。
-
コツ・ポイント
◎ひき肉は体温で痛まないように手早くこねる
◎余分な油をキッチンペーパーで拭き取ることでたれが絡みやすくなります
◎卵がおうちにない場合は入れなくてもOK!しっかりこねれば大丈夫です(ジューシーさは劣りますが粘り気はでます)
◎余分な油をキッチンペーパーで拭き取ることでたれが絡みやすくなります
◎卵がおうちにない場合は入れなくてもOK!しっかりこねれば大丈夫です(ジューシーさは劣りますが粘り気はでます)
このレシピの生い立ち
平日の晩ごはん
(
)