〔イスラエルの朝ごはん〕シャクシュカ
作り方
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2
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ベーコンは、7㎜幅くらいも切っておく。
白チーズは、トッピングしやすいおおきさにほぐしておく。
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3
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スキレットにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、良い香りがしてきたら、玉ねぎと人参、青唐辛子を炒める。
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4
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クミン、レッドペパー、胡椒を入れて炒め合わせ、トマト缶とトマトペースト、砂糖を加え、炒め煮する。
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5
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味を見て、塩胡椒、スパイスなどで調味する。
卵を入れる穴を、スプーンなどで広げ、卵を落とす。
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6
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チーズを間に広げ、アルミホイルで蓋をして、好みの加減まで加熱して、出来上がり。
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7
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パクチーやパセリを添える。
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コツ・ポイント
すぐに煮詰まるので、火加減に注意。
このレシピの生い立ち
野菜とトマト缶を、前夜など 事前に炒め煮しておけば、食べる時に銘々のスキレットで仕上げて熱々をそれぞれのタイミングで出してもいいし、
大きいフライパンに、卵を落としていっても圧巻です。
寒いときは温まる、熱い時は元気になるメニューです
大きいフライパンに、卵を落としていっても圧巻です。
寒いときは温まる、熱い時は元気になるメニューです