〔イスラエルの朝ごはん〕シャクシュカ

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Description

イスラエルで朝に良く食べられる卵料理。
青唐辛子→しし唐
レッドペパー→一味
と置き換えればぐっと身近に。

材料 (1人分)

2個
1/2個
中1/2個
小1/2本
砂糖
適宜
適宜
胡椒
適宜
にんにく
1片
クミンパウダー
小さじ1
レッドペパー又はカイエンペパー
適宜
オリーブオイル
大さじ1
白チーズ又はピザチーズ
適宜
お好みでパクチーやパセリ
適宜
 
 

作り方

  1. 1

    玉ねぎと人参はみじん切りにする。青唐辛子は、ざく切り
    にんにくはすりおろしておく。

  2. 2

    ベーコンは、7㎜幅くらいも切っておく。
    白チーズは、トッピングしやすいおおきさにほぐしておく。

  3. 3

    スキレットにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、良い香りがしてきたら、玉ねぎと人参、青唐辛子を炒める。

  4. 4

    クミン、レッドペパー、胡椒を入れて炒め合わせ、トマト缶とトマトペースト、砂糖を加え、炒め煮する。

  5. 5

    味を見て、塩胡椒、スパイスなどで調味する。
    卵を入れる穴を、スプーンなどで広げ、卵を落とす。

  6. 6

    チーズを間に広げ、アルミホイルで蓋をして、好みの加減まで加熱して、出来上がり。

  7. 7

    パクチーやパセリを添える。

コツ・ポイント

すぐに煮詰まるので、火加減に注意。

このレシピの生い立ち

野菜とトマト缶を、前夜など 事前に炒め煮しておけば、食べる時に銘々のスキレットで仕上げて熱々をそれぞれのタイミングで出してもいいし、

大きいフライパンに、卵を落としていっても圧巻です。

寒いときは温まる、熱い時は元気になるメニューです
レシピID : 6732586 公開日 : 21/04/12 更新日 : 21/04/12

このレシピの作者

mutsumi_
在欧10年、クックパッドAmb 、ネクストフーディスト5期生
AmbPR入賞多数
ベジフル,冷凍、スパイスハーブ,食空間,だし,発酵他
Ing: m__prost
レシピブログhttps://ameblo.jp/bremer-stadtmusikant
飯田深雪氏に師事

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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クック9R4CIB☆
みじん切りしたらあっという間に出来上がり(^.^)美味しかったです‼️
初れぽ
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ねこねこさーん
美味しくできました❣️ししとうと七味で作りました。クミンの香りがとても良いですね❣️元気が出ます❣️