北あかりでコロッケ☆ミ
Description
これといった、特別な材料は入れてません。だって、北あかりだし。
これだけで、うまいし(笑)
これだけで、うまいし(笑)
材料
(8個分)
作り方
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2
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蒸したら、タオルなどでやけどに注意しながら取りだし、つぶす。この時、荒めにつぶすぐらいでいいですよ。
皮が気になる方はこのときとってください。
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3
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フライパンに、たまねぎを入れ
しばらくしたら、合びき肉をいれ色が変わるまで炒める。
塩コショウで味付け。
そのフライパンにじゃがいもを
エイヤーと投入。
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4
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しゃもじでよく混ぜ混ぜ。
放射状に、8等分して、手でお好きな形に成形。
始めは普通の小判型がいいと思います。まな板に整えたコロッケを乗せ、溶き卵、パン粉をお皿に準備。
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5
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茶漉しなどで、コロッケにぱぱ~っと小麦粉をまぶす。
裏面に返してまぶすのがめんどい時は、表面に多めにふって、
持ち上げて、お隣さんの表面に
持った裏面をくっつけると手間が省けます。
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6
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片手で卵にくぐらせ、
パン粉の中へ。もう片方の手が
汚れないようにパン粉を上にかけながらつけていく。すると
片方の卵持った手だけしか汚れない。
だから、パン粉を入れる皿は
深めがいいって事かな。
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7
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後は、黄金色に揚げるだけです。ほっくほく!!
久しぶりのコロッケが手作りで幸せ。北あかり、つまみ食いしてしまいました…。
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コツ・ポイント
圧力鍋で蒸す事がポイントです!
このレシピの生い立ち
スーパーをふら~っとしてたら、何と
北あかり!しかも北海道産減農薬!
嬉しくなって即購入。ちょうどコロッケが食べたかったのでシンプルに作ってみました。
北あかり!しかも北海道産減農薬!
嬉しくなって即購入。ちょうどコロッケが食べたかったのでシンプルに作ってみました。
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