鳥もも肉の唐揚げと天ぷら
Description
唐揚げは外がサクッと中はジューシーで天ぷらは柔らかくフワフワです。
母さん1971
材料
2枚
（唐揚げ用) 醤油
大さじ２
(唐揚げ用）酒
大さじ１
（唐揚げ用）チューブ生姜
２㎝
（唐揚げ用）チューブニンニク
２㎝
（唐揚げ用） マヨネーズ
２㎝
適量
（天ぷら用）ハーブソルト
適量
適量
適量
揚げ油
適量
作り方
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1
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もも肉をひと口大にハサミで切り袋に入れてそれぞれの調味料を入れる。（肉の量は唐揚げ１枚半、天ぷら１／２枚）
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2
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調味料がしみ込むように少し揉んで空気を抜いて袋の口を締めて２０ス分以上放置。
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3
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唐揚げの方のお肉に片栗粉をまぶす。
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4
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途中でひっくり返して油でじっくり揚げる。
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5
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トレーに乗せて油を切る。これで唐揚げは完成。
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6
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天ぷらは天ぷら粉を使います。そのまま水で溶かすだけです。
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7
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天ぷら粉を水で溶く。（１度に水をたくさん入れず少しずつかき混ぜながら柔らかくする。固すぎず水っぽくしない）
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8
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しっかり天ぷら粉をつける。
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9
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油で揚げる。途中で上下をひっくり返しじっくり揚げる。揚げたらトレーに乗せて油を切る。
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コツ・ポイント
唐揚げと鳥の天ぷらを１度に作ります。ニンニクと生姜が効いた唐揚げとふわふわの天ぷらです。大根おろしに醤油をかけてネギを乗せたタレにつけて食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
唐揚げと天ぷらの両方が食べたいと言われ両方作る事に。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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母さん1971
