イタリアン風！豚のスペアリブ
Description
スペアリブを、サボイキャベツとトマトで煮込んだイタリアンです。
Chefルイージ
材料
（2人分）
作り方
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1
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玉ねぎを切ってなべに入れ、オリーブオイルとペペロンチーノを加えて弱火で炒める
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2
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スペアリブを大きいサイズに切る
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3
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サボイキャベツを大きめに切り、洗う
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4
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フライパンにオリーブオイル少々とローズマリーを入れて加熱し、肉を焼く。塩を1つまみふりかける
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5
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ローズマリーは焦がさないように、1分以内には取り出す
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6
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肉をまんべんなくローストする
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7
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①のなべに、ローストした肉を入れる
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8
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フライパンに残った脂に、赤ワインを入れ、フライパンを回して混ぜ合わせる
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9
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⑦に、⑧の脂、③キャベツ、ホールトマトを加え、水を全体の半分が隠れるぐらいの量入れる
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10
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弱火で1時間ほど煮込み、最後らへんで味見して塩を調整する
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11
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火を止めて5分ほど休ませる
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コツ・ポイント
☆ローズマリーは独特の香りを残すのでオススメです。
でもあまり焦がすと味を台無しにしてしまうので要注意！ちょうどいいタイミングで取り出してください。
でもあまり焦がすと味を台無しにしてしまうので要注意！ちょうどいいタイミングで取り出してください。
このレシピの生い立ち
イタリアの伝統的な一品です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Chefルイージ
