ブリテリオープンオムレツお好み仕立て！
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作り方
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1
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鰤に薄く塩をして強火で表面を焼いて旨味を閉じ込める。
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2
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サラダ油、砂糖、酒、醤油を温めタレを作り焼いた鰤を煮からめる。
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3
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キャベツと新生姜を微塵切りにして、卵、小麦粉、白だし、水で混ぜてフライパンで焼く。
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4
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上側がトロッとしてるうちにブリテリを乗せてタレを回しかけ蓋をして蒸し焼きにし卵が固まったら皿に盛り付ける。
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5
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小ネギを散らして出来上がり！
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コツ・ポイント
お好み風オムレツの表面が固まらないうちにブリテリを乗せて卵に密着させるのがポイント！
このレシピの生い立ち
丼飯に乗せたらブリテリタマ丼かな。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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