こんにゃく屋の娘が作る雷こんにゃく

こんにゃく屋の娘が作る雷こんにゃく

Description

下処理でこんにゃくの臭みなし!ピリ辛でビールのおつまみやあと1品って時、お弁当に!6/17話題入りさせて頂きました!

材料 (2人分くらい)

板こんにゃく
1枚
●しょうゆ
大3
●酒
大2
大1
●砂糖
大1
大1/2~1
1本
お好み
かつおぶし
お好み

作り方

1

こんにゃくを手でちぎり沸騰したお湯で1~2分茹でる

2

1.をごま油でカラカラと音がするまでよ~く炒める

3

2.に唐辛子を輪切りもしくは、2つ折りにして入れ少し炒める

4

3.に●をすべて入れ汁気がなくなる寸前まで煮詰める(写真は汁だくですが…)

5

鰹節をかけて完成♪

コツ・ポイント

ピリっと辛い程度です。もっと刺激が!という方は②でこんにゃくを炒める時に最初から一緒に唐辛子を炒めると辛さが増します!辛い!でもビールが進む!という味になりますよ♪下処理で臭みはほぼ消えますがごま油でよーく炒めることで更に臭みが飛びます。

このレシピの生い立ち

母が昔からつくってくれるお袋の味です^^実家がコンニャク屋なので…。笑
レシピID : 673478 公開日 : 08/10/30 更新日 : 10/12/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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中2長女のお弁当用のリピでしたが、鷹の爪代わりの一味を振り過ぎて大人味になってしまったので、旦那と美味しくいただきました!

ケンチャナヨ~

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写真

ごま油で炒めてかつお節まぶすと味がまとまって美味しいです!乾煎りより美味しい✨にんにく入り

かわゆう1211

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写真

最後仕上げのかつお節を忘れてしまいました( ´›ω‹`)でもよく味が染みて美味しかったです、翌日のお弁当にも持って行きました♪

まんまーるさん

2021/08/26

写真

味がよくしみていて美味しかったです!

まぐ(・◇・)

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さとみわ 2009年06月17日 09:27
こんにゃく小娘さん、こんにちは^^

話題入りおめでとうございます♪
こちらのレシピ美味しくてお弁当によく活躍しています☆
今日、クックをひらいたらちょうど話題入りのところで見かけたので思わずこちらに来てみました(*^.^*)
こんにゃく小娘 2009年06月20日 14:14
さとみわさんこんにちは♪お返事が遅くなってゴメンナサイ!
話題入りしてた事に当の本人気付いてなくてびっくりです!!
皆様のおかげです♪

お弁当に活躍してるだなんてホントに嬉しい~!!
ありがとうございます♪♪
ルリエリ 2009年06月22日 11:21
これ、すごい美味しかったです☆味がちゃんとしみてピリ辛で最高!!
こんにゃく小娘 2009年07月08日 15:48
ルリエリさん

お返事大変遅くなってゴメンナサイ><
すごい美味しかっただなんてめちゃくちゃ嬉しいです!

なかなか味が染み込まない…って方が多くいますが、
この方法ならしっかり味に♪
ありがとうございます♪♪
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