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にんじんは千切り、玉ねぎは薄切りにしておく。きのこ類は石づきをとっておく。
アルミホイルに鮭をおき、酒をふりかける。鮭全体に【レモンペパーミックス】をまぶす。
にんじん、たまねぎ、きのこ類をのせ、最後にバター(マーガリン)をのせたらホイルをふんわりと閉じる。
グリルで約20分程度焼き、鮭に火が通っていれば出来上がり。グリルの火力にもよるので時々様子を見ながら調整してください。