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新玉ねぎはあらみじん切り、にんじん、ピーマン 、エリンギもみじん切り、肉は食べやすい大きさで。
フライパンに油を熱し、玉ねぎとにんじんをさきに炒め始める。玉ねぎが透明になってきたら、
ピーマンとお肉を入れます(今回すでに火の通っていた残り物を使っているので、この順番です)
さっと混ざったら、みりんとケチャップを入れます。
水分が少しなくなってきたら、ご飯を入れてさっと炒め混ぜます。
卵に砂糖を混ぜてフライパンで焼きます。子ども達が上手く切れないのでスクランブルエッグにしてます。失敗しても大丈夫です。
お皿にもったケチャップごはんに卵を乗せて完成です