うまかっちゃんで焼きラーメン

うまかっちゃんで焼きラーメン
焼きラーメンとよんでいいのかどうか(笑)スープなしのラーメンに挑戦してみました。卵がからんで、するすると入りました^^

材料 (1食分)

何でも好きなお野菜
お好きなだけ
~今回は~
うまかっちゃん(とんこつ醤油味)
1袋
キャベツ
1/8個
長ネギ
1本
1個
いりごま
適量
大さじ1杯
*水
60cc~お好みの量(行程8記載)
*酒
20cc
鰹節
一つまみ

1

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キャベツをざく切りにする。長ネギは白い部分は斜めに切り、緑の部分は小口切りにする。

2

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フライパンにゴマ油をひき、キャベツ長ネギの白い部分を、塩コショウをしっかり振り、炒める。

3

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別の鍋に*をいれ鰹節は指先でつぶしながらいれ、粉末スープ、麺をいれ火をつける。弱火にして両面がほぐれるようにひっくり返す

4

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麺がほぐれてきたらスープも一緒に2の鍋に移し、野菜とからめながら水分をとばす。麺がほぐれて水分がなくなったらお皿に盛る

5

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フライパンに卵を落とし、白身が固まったら、ラーメンの上にのせて、ごまを振り、周りにねぎの緑の部分を散らしたらできあがり。

6

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kesinさんが豚肉とレタスをプラスして下さいました♪

豚肉でボリュームもでて旨味もアップですね♡

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mari♪さんがつゆだくで作って下さいました♡博多屋台風だそうです♡最近こちらにもはまり気味です♪

8

※濃い味好きの、為少し濃いめに仕上がります。お野菜たっぷりか、お水の量をを少し増やしてもいいかもしれません…

コツ・ポイント

野菜に塩コショウはしっかり振った方が甘みがひきたちます。
麺は、水の時から入れておきます。麺を左右に動かして、ひっくり返しながら両面がスープにつかるようにすると、早くほぐれます。

このレシピの生い立ち

いつもと違った感じで食べたくなったので、作ってみました。
レシピID : 673832 公開日 : 08/10/30 更新日 : 11/10/08

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