ヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）
IkeYuki65
作り方
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春雨を4分くらい茹でて、水洗いし、水気を切って冷ましておく。
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2
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ドレッシングの材料を合わせておきます。このとき、自分好みの味に調整してください。
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3
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エビと豚肉（ミンチ）をそれぞれ別々に茹でて、水気を切って冷ましておく。
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4
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【別方法】
タイでは肉とエビは茹でますが、茹でずに、炒めるのもOKです。炒めた後、冷ましておいてください。
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5
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野菜を切る。
写真は、玉ねぎ、トマト、乾燥唐辛子（輪切り）、ニンニク（生）、ピーナッツ、ピーマン、赤パプリカ、パクチー
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6
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【和える】
すべての材料をボールに入れ、調味料で味付けする。
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7
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【盛り付け】
皿にもりつけて、飾りにパクチーをトッピング。
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8
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ライムがあると本格的な味になります。
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9
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魚肉ソーセージやインゲンも合います。
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10
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魚肉ソーセージとインゲンを使ったものです。
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コツ・ポイント
ポイントはドレッシング作りです。基本の配合はレシピに書いた通りですが、好みによって唐辛子、砂糖、レモン汁の量を調整してください。
このレシピの生い立ち
タイの定番料理。
具材や春雨の量を多くすると、それだけで一食分になります。春雨の代わりにソーメンを使うのもOKです。
具材や春雨の量を多くすると、それだけで一食分になります。春雨の代わりにソーメンを使うのもOKです。
