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回鍋肉 八丁味噌タレで

回鍋肉 八丁味噌タレでの画像

Description

春キャベツを自家製八丁味噌コチュジャンタレで頂きます。
辛味と甘味とコクで食が進みます。

材料 （2人分）

豚バラ肉
100g
サラダ油
大さじ1
■ ◇野菜炒め◇
ゴマ油
大さじ1
キャベツ
1/4個
人参
少量
玉ねぎ
1/2個
関東ねぎ
1/3本
パプリカ
少々
キクラゲ　戻した物
少々
■ ◇八丁味噌タレ◇
八丁味噌
大さじ2
コチュジャン
小さじ
砂糖
小さじ2
みりん
大さじ1
炒りごま　白
適量
■ ◇トッピング◇
糸切り
適宜
■ ◇その他◇
ポテトサラダ
お好み量
香の物
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    冷凍豚バラ肉をゆっくりと焼き上げます。
    焼き上ったら油を捨てます。

  2. 2

    写真

    フライパンに焼き上げたお肉を戻して、ゴマ油を回し入れる
    人参・玉ねぎ・パプリカなどを入れてざっくり混ぜてキャベツを入れる

  3. 3

    写真

    自家製の八丁味噌タレを作り一煮立ちします
    八丁味噌大さじ2
    コチュジャン　小さじ1
    砂糖　小さじ2
    みりん大さじ1


  4. 4

    写真

    八丁味噌タレをさっと手早く混ぜて皿に盛ります。
    糸切りをトッピングします。

  5. 5

    写真

    ポテトサラダと香の物を添えて頂きます。

コツ・ポイント

赤味噌のコチュジャンタレを先に用意します。
良く混ぜて一煮立ちします。
豚バラを炒めたら油切りします。
野菜は硬い順に炒めます。

このレシピの生い立ち

少し食傷気味で、パンチがある物でお腹にもたれないレシピを考えました。
春キャベツの甘味が野菜炒めを引き立てます。
レシピID : 6738899 公開日 : 21/04/17 更新日 : 21/06/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2024年2月22日
写真
チコリママ
きくらげ入りで直感の違いがいいですね＊八丁味噌の回鍋肉＊コクありとても美味しかったです＊
#八丁味噌で回鍋肉
2022年2月16日
写真
koiko亭
キャベツがシャキシャキで八丁味噌のコクがとっても美味しいです。
#回鍋肉 #八丁味噌 #キャベツと豚バラ炒め
2021年8月26日
初れぽ
写真
baccas
簡単ヘルシー
#簡単ヘルシー
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