鯛ご飯

鯛も高いですが、お祝い事があるときはやっぱりこれかな。

材料 (4人分)

2カップ
昆布
6×15センチくらいのもの1枚
大さじ1
1匹(炊飯器に入る大きさで)
食紅
ほんの少し(耳かきに半分くらい)

1

丸ごとの鯛はうろこと内臓を処理して塩をふり(材料外)20分程度おいておく。

2

米は洗い、水加減もいつもどおり。食紅と酒も入れておく。

3

鯛を塩焼きする。こんがり表面がきつね色になるように。

4

炊飯器に米をセットし、その上に昆布をしいて、さらにその上に焼きあがった鯛をのせる。これで普通にたき上げれば出来上がり。

5

コツ・ポイント

塩焼きの鯛を丸ごと炊飯器に入れるので、自宅の炊飯器の直径より大きな鯛を準備しないでね。

このレシピの生い立ち

これも母が何かあるとき作ってくれてたもの。食紅は普通は入れないんですが、やっぱりおめでたい雰囲気を出したいときにはほんのりピンクのご飯がいいですね。
レシピID : 67389 公開日 : 02/10/20 更新日 : 02/10/20

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