お手頃満足♪玉ねぎと薄揚げ・豆腐の卵丼

1. 1

   

   玉ねぎは串切りにする。

2. 2

   

   薄揚げは3センチ程の、短冊切りにする。

3. 3

   

   お豆腐は2〜3センチ程の大きさに切り、水分をきっておく。
   ＊木綿豆腐使用しました。焼き豆腐でもいいです。

4. 4

   

   鍋に水・調味料・具材を入れ、温まってから、弱火で煮込む。

5. 5

   玉ねぎが柔らかくなったら、溶き卵を少しずつグルリと回し入れる。
   
   半熟の状態で蓋をして少し蒸らす。

6. 6

   

   卵がトロッとした状態に仕上がります。
   
   《卵とじ》として、おかずにもなります。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち