ホタルイカの沖漬けペペロンチーノ風
Description
自家製のホタルイカの沖漬けを使った、ペペロンチーノ風焼きうどん。パスタが主流だけど、焼きうどんもまた良いのじゃないかな。
材料
(1人分)
細うどん(200g)
1玉
自家製ボイルホタルイカの沖漬け風
10尾
上の漬け液
大さじ4程度
冷凍カットニラ
約60g
EXVオリーブオイル
適量
おろしニンニク
大さじ1程度
粗挽き唐辛子
適量
岩塩
少々
作り方
コツ・ポイント
ぼくは辛いものが好きなので漬け液は大さじ4にしたけれど、普通は2程度で良いかも。
このレシピの生い立ち
ホタルイカの沖漬けを使ったペペロンチーノが結構ポピュラーなようで、それならこれを焼きうどんでしてみるかと。まあ自家製だけど、ホタルイカの沖漬けはなかなか美味しいね。