基本のから揚げ

ふんわりから揚げとは違ってパリッとしたから揚げです☆鶏肉は皮がどうも・・・。なんて人は是非お試しあれ。

材料 (2人分)

鳥もも肉
200㌘
3かけ
親指大
醤油
大さじ5杯
さけ
少々
塩、コショウ
少々
小麦粉
カップ3杯
大さじ5杯
サラダ油
200cc
少々
長ネギ
二分の一本

1

もも肉は一口大に切り、塩コショウをする。
ニンニクと生姜は磨り下ろしておく。
長ネギは細かくみじん切りにする。

2

小麦粉、片栗粉以外の材料をボールに入れて、鶏肉とよく馴染ませる。

3

片栗粉と小麦粉を合わせてビニールの袋に入れる。
油も合わせて温める、箸を入れて箸の周りに少し泡が立てばok。

4

油が温まるのと同時に鶏肉を粉の入った袋に入れて、衣を馴染ませて鍋に入れる。
この時皮を下にして入れるとイイ感じ。

5

肉が上がって来たらできあがり♪

コツ・ポイント

冷めても美味しいよ☆

このレシピの生い立ち

ま、俗に言う「お袋の味ってやつ?」
レシピID : 67405 公開日 : 02/10/20 更新日 : 02/10/20

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