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フライパンにオリーブオイル20cc、にんにくみじん切りを15g入れて火にかける。香りが出てくるまでにんにくを炒める。
みじん切りの玉ねぎ200gを加えてしんなりするまで炒める
ざく切りにしたトマトを加えて潰しながら炒めていく。トマトの皮が気になる方は湯むき等で皮剥いてください。
中火でコトコト煮詰めていきます。
トマトの形が崩れてきたら塩をくわえて煮詰めていきます。トマトの甘さによって塩は加減して下さい。
水分を半分以下になるまで煮詰めてできあがりです。
基本的なトマトソースなので鶏肉やハンバーグを煮込んだり!使い勝手バツグンのソースです!