生トマトでトマトソースの画像

Description

トマトの旨味がギューッと濃縮したトマトソースです!パスタや鶏肉の煮込みにハンバーグ等につかえるシンプルなソースです。

材料

1500g
にんにく
15g
200g
オリーブオイル
20cc
小さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンにオリーブオイル20cc、にんにくみじん切りを15g入れて火にかける。香りが出てくるまでにんにくを炒める。

  2. 2

    写真

    みじん切りの玉ねぎ200gを加えてしんなりするまで炒める

  3. 3

    写真

    ざく切りにしたトマトを加えて潰しながら炒めていく。トマトの皮が気になる方は湯むき等で皮剥いてください。

  4. 4

    写真

    中火でコトコト煮詰めていきます。

  5. 5

    写真

    トマトの形が崩れてきたら塩をくわえて煮詰めていきます。
    トマトの甘さによって塩は加減して下さい。

  6. 6

    写真

    水分を半分以下になるまで煮詰めてできあがりです。

  7. 7

    写真

    基本的なトマトソースなので鶏肉やハンバーグを煮込んだり!使い勝手バツグンのソースです!

コツ・ポイント

しっかり煮詰めること!

このレシピの生い立ち

規格外や熟れすぎたトマトを沢山もらったので、何にでも合わせやすい基本のトマトソースを作ってみました!
レシピID : 6741146 公開日 : 21/04/18 更新日 : 21/04/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
クック8LIYTG☆
煮詰めると、トマトの甘みと旨味がしっかり出ますね。私はズッキーニを加えてチーズをかけて焼いていただきました。贅沢なソースです。