タケノコと鶏胸肉のオイマヨ炒め
プルンハヌル11
作り方
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1
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【肉】鶏胸肉は皮を取り食べやすい大きさに切り、ポリ袋に入れ片栗粉も入れてシャカ振りうっすら片栗粉を付ける
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2
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【野菜】ブロッコリー、タケノコは食べやすい大きさにきる。しめじはいしづきを切りほぐしておく
ニンニクはみじん切りにする
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3
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フライパンにお好みの油をひき、ニンニクのみじん切りを入れ香りが出るまで炒める
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4
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3に1の鶏胸肉を余分な片栗粉を落としてから入れ、両面火が通るまでやく。
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5
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4にしめじと料理酒を入れ軽く炒めたら蓋をして2分蒸し焼きにする
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6
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5に2のタケノコ、ブロッコリー、鶏がらスープの素顆粒を入れ軽く炒めたら蓋をして2分蒸し焼きにする
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7
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6にマヨネーズ、オイスターソース、ブラックペッパーを入れ強火で炒めたら出来上がり
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コツ・ポイント
鶏胸肉に片栗粉をまぶすと味が馴染みやすくなります。マヨネーズよりオイスターソース多めの方が味が締まって美味しいです。
このレシピの生い立ち
タケノコの水煮をたくさん煮たので作ってみました。自分用に覚え書
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
プルンハヌル11
