ぶりの照り焼き
紅幸パパ
作り方
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1
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ぶりの切り身に熱湯をかける。
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2
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吸水紙で水分をとります。
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3
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片栗粉をまぶします。
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4
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付け合わせのししとうに包丁やフォークで2.３個穴を開けておきます。
(破裂防止のため)
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5
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フライパンに油を引いて軽く炒め
別に取っておきます。
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6
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フライパンに軽く油を引いてぶりに焦げ目をつけます。
(焼いて身を固める事でくずれません)
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7
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しょうゆ、みりん、酒、砂糖を入れて煮立たせてからめます。
(あまりひっくり返さない様にしましょう)
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8
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たれにトロミがつき照りが出たら出来上がりです。
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コツ・ポイント
熱湯を掛けくさみを取る事と片栗粉をまぶす事でトロミと照りが出てキレイに出来上がりますよ。
このレシピの生い立ち
ぶり以外にも鮭、さわら、たら、鶏肉でもおいしくできますよ♪
紅幸パパ
