牛すね肉と大根の和風煮込み
作り方
コツ・ポイント
夏大根を使うと苦味が出てしまうことがあります。やはり甘みのある冬の大根がおすすめです!お好みでみりんもなしでいいと思います。
このレシピの生い立ち
夫が思いついて作ったのが始まりで、その後我が家の定番となりました。すね肉が安いと買ってきて、洋風ならビーフシチューにそして和風ならこの煮込みに変身します。初めはことこと鍋で煮込んでいましたが、最近は圧力鍋でささっと作っています。
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