【卯月製麺】夏野菜のぶっかけそば

【卯月製麺】夏野菜のぶっかけそば

Description

栄養が偏りがちな季節に冷んやり、おいしい一品です。

材料 (2人分)

そば(乾麺)
200g
A:ナス(食べやすい大きさに切る)
1本
A:パプリカ(食べやすい大きさに切る)
1/4個
A:ししとう(竹串などで3~4か所穴をあける)
4本
A:かぼちゃ(5mmスライス)
2枚
みょうが
1本
三つ葉
適量
B:めんつゆ(2倍希釈用)
200ml
B:水
400ml
適量

作り方

1

※材料Bは合わせておく
Aを170~180℃の油で素揚げする。

2

ゆで上がった麺を冷水で洗い、しっかりと水気を切り器に盛る。

3

②に素揚げした野菜をのせ、先に合わせておいたBをかける。

4

三つ葉を添える。
※お好みでごま油をかけてお召し上がりくださいませ。

コツ・ポイント

卯月製麺の「薫そば」や「ほっそり細そば」でお召し上がりいただくのがオススメです。

このレシピの生い立ち

新鮮な夏野菜をカラッと素揚げし、見た目も美味しく仕上げました。
レシピID : 6742799 公開日 : 21/04/19 更新日 : 21/04/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」