材料4つ とろけるクレームブリュレ

★を人肌に温める。
目安は指を入れて温かいくらい。
(バニラビーンズがあればここで入れる、熱すぎると卵が固まるので注意)

卵黄と砂糖を混ぜ合わせて①を加える。

②を濾しながらココットに入れる。

粗熱が取れたら表面に砂糖をまぶし、バーナーで炙り完成。