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和風あんかけソースの♡大豆ハンバーグ

和風あんかけソースの♡大豆ハンバーグの画像

Description

大豆水煮って潰すには硬すぎると思いませんか？水煮を茹でてはダメなんてルールはありません！マッシュのしやすさは感動モノ！！

材料

大豆水煮
好きなだけ
玉ねぎ
適量
パン粉
入れすぎない
小麦粉
少し
塩、胡椒、味の素
少々
砂糖、醤油
少々
■ あんかけソース
水
適量
酒
適量
めんつゆ
少し
醤油
もっと少し
顆粒出汁
多め
塩、砂糖
少々
■ 水溶き片栗粉
片栗粉
水と同量
水
片栗粉と同量

作り方

  1. 1

    玉ねぎみじん切りを炒める
    冷ましておく

  2. 2

    大豆水煮をさらに数分茹でる
    アツアツを潰す
    めちゃくちゃ潰しやすくなる

  3. 3

    玉ねぎ＋大豆ペースト＋調味料

  4. 4

    焼く
    弱火でじっくり

  5. 5

    タレを作る

  6. 6

    水に調味料を全部入れて加熱する

  7. 7

    味がキマったらトロミづけ
    火を止めて→水溶き片栗粉を入れて→再加熱

  8. 8

    片栗粉に火が通ったらタレは完成

  9. 9

    ハンバーグにタレをかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

タネは柔らかいです。あまり触りすぎないように弱火である程度放っておきましょう

このレシピの生い立ち

年老いた母親から、大豆ハンバーグのリクエストを頂きました
レシピID : 6744031 公開日 : 21/04/21 更新日 : 21/04/21

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手紙魔まみです
和風あんかけソースの♡大豆ハンバーグ
by 手紙魔まみです