セロリのスープ-パン粉とチーズのボール入りコンソメ
Description
僕は単純にセロリのスープと呼んでいるスープです。ちょっと手間はかかるけれど簡単でおいしいよ(^-^)
うら
材料
（4人分）
1200ｃｃ
コンソメ
適量
適量
パセリ
適量
ローリエ
１枚
塩・胡椒
少々
■
「パン粉とチーズのボール」
1/2
カップ1/3
パン粉
カップ1/4強
ナツメグ
小さじ1/8
作り方
-
-
1
-
鍋に水とコンソメ、セロリ、パセリ、ローリエを入れて３～４分煮立て、セロリ、パセリ、ローリエを取り出し塩コショウで味を調える
-
-
-
2
-
パン粉にチーズ、ナツメグを加え卵を溶いて加え手につかない程度の固さにまとめる、直径１ｃｍほどのボールにしていく
-
-
-
3
-
１のスープを軽く沸騰させ２のボールを加え３分程煮たてて完成
-
コツ・ポイント
セロリを加えすぎない煮過ぎない！ コンソメで十分に味が調ってると思う人は塩・胡椒不要でしょう
このレシピの生い立ち
６年程前に本を見て作り一度失敗し、再度最近挑戦して成功！昔失敗した料理も改めて作ると自分の腕が上がってるのがわかり楽しいね
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
うら
