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鶏もも肉は筋切りをしておく。
ボールやジップロックなどに●の調味料と①の鶏もも肉を入れて、よく揉んで10分くらい冷蔵庫で漬けておく。
水気をキッチンペーパーなどで拭き取り、軽く片栗粉をまぶす。※タレは後程使います
サラダ油をひいてフライパンを中火で熱し、皮目から焼いていく。(2分位)
皮目が焼けたら中火にして、反対側も焼いていく。(2分位)
弱火にして②の漬け込んだ時のタレを入れ、たまに上からタレをかけながら味を染み込ませ火を入れていく。
タレが程よく煮詰まってきてお肉の中まで火が通ったら完成です!