パエリア　

あさりは塩抜き、にんにく・玉ねぎはみじん切り、パプリカは細いくし切りに。

フライパン等にオリーブオイルを敷き、香りが立つまでにんにく→玉ねぎを炒める

２に米を研がずに入れ、透き通るまで弱火で炒める。(目安で５分ぐらい)

焦げないように混ぜながら、リゾットのような状態（フライパンの底が見えるようになる）まで火にかけた後、残りの材料を載せる

蓋をして弱火で14～16分ぐらい加熱する。(水分がなくなるまで)

水分がなくなったら強火で１～2分加熱する。(お焦げを作ります)