超簡単、冷凍ブロッコリーで赤ワインのアテ

超簡単、冷凍ブロッコリーで赤ワインのアテ

Description

冷凍食品のブロッコリーを使って、酒のアテを作ってみましたら……これがまあ、簡単で実に美味いっ!是非是非お試しを、ですぞ

材料 (1人分)

冷凍ブロッコリー
とりあえず1袋
ソーセージ(あれば)
5本
醤油
適量
おろし生姜(チューブ)
適量
大さじ10
ベーグル(パン)
半分

作り方

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今回はスーパーで売っていたコレを使いました。普通のブロッコリーだけでもいいです

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冷凍していたシャウエッセンがあったので1センチ幅ほどに輪切りにしてフライパンで焼きます。この時、油は引きません

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冷凍ブロッコリーを投入します。ここでオリーブオイルも入れます(大さじ10と書きましたが、もっと多くてもOKです)

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中~強火にして、軽くかきまぜます

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一度ふたをして、ブロッコリーとソーセージ全体に熱が廻るようにします

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凍っている部分が亡くなったらフタを取り、水を飛ばしていきます

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水気が飛んで、オリーブオイルで炒め焼きをするような感じで。少し焦げ目があったぐらいが美味しいですね

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チューブのおろししょうが(もちろん、生のショウガをその場ですりおろしてもOKです)としょうゆを合わせまぜておきます

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ショウガ醬油をいれてオリーブオイルとからめて、全体に味をつけます。強火だとショウガが跳ねるので気をつけてください

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ブロッコリーに焦げ目が付き、味がぜんたいに廻れば完成です

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お玉などを使い、ブロッコリーを皿に取ります

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オリーブオイルがのこったフライパンにベーグルを切って入れます。切断面を下にして残った油を吸わせます

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油を十分すって、かりかりに焼けたら、ひっくり返して,反対側も焼きます

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さきほどのブロッコリーに盛り付ければ出来上がり

コツ・ポイント

・オリーブオイルはたっぷり使った方が、ブロッコリーがカラッと仕上がります・ベーグルは残った油を吸わせるためのものなので、食パンなどでもOKです・ソーセージはベーコンやハム、魚肉ソーセージでも代用可です・パプリカがあれば彩りが増えます

このレシピの生い立ち

ステーキの付け合わせについてくるブロッコリーを残りタレをつけて、少し焼いてみたら美味かったのが誕生のきっかけです。オリーブオイルで揚げるようなイメージで、ショウガ醬油がブロッコリーの青さと焦がしたオイルに良く合い、赤ワインがすすみます
レシピID : 6744714 公開日 : 21/04/20 更新日 : 21/04/20

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