柔らかい♪食べやすい！簡単！豚こま酢豚
pokoぽん☆彡
作り方
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1
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肉はポリ袋に入れ、キッチンペーパーで包んでドリップを吸い取る。
※画像は前日に買った物をペーパーで包んで冷蔵した物。
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2
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塩こしょう、ナツメグをふりかけて、袋の上から揉みこみ、まんべんなく混ぜる。
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3
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卵を割り入れて、更に袋の上からよく揉む。
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4
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☆の材料が全体に混ざったら長方形にととのえて、冷凍庫で１時間半～２時間冷やしておく。
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5
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ポリ袋をハサミで切り、包丁で一口大にカットする。
※サクサク切れますよ♪
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6
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ポリ袋に片栗粉を入れ、[５]を加えてまぶし、少なめの油で揚げ焼きor油で揚げる。
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7
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火が通った物から取り出す。
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8
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[６]のポリ袋に残った片栗粉に２㎝角ほどに切ったジャガイモを入れてまぶし、揚げ焼きor揚げる。
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9
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フライパンに大さじ２ほどの水と輪切りにした人参を熱する。
※ここからは油不使用。
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10
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水分がとんだら、玉ねぎとピーマンを加えて、更に水を大さじ１加えて、水分がとぶまで熱する。
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11
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揚げたジャガイモと肉、砂糖、カンタン黒酢を加えて、更に炒める。
※砂糖と黒酢はお好みで調整OK。
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12
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とろみがついたらできあがり。
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13
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このぐらいトロミをつけてくださいね。
※画像はピーマンなし、ブナピーを加えています。
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コツ・ポイント
[３]で勝手にミルフィーユ状になり、半冷凍させて[４]のように切ると、ブロック肉のような見た目になりますよ。
このレシピの生い立ち
酸っぱいのが嫌いな家族…。夫にも子供に食べやすいように、見た目も考えて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
pokoぽん☆彡
