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豆腐で作るホワイトソースのなすグラタン!

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Description

カロリーオフで食べやすい！なめらか食感のクリームがひき肉となすに合う♡

材料

なす
1本
トマト
あれば2/1個
ひき肉
100㌘
ケチャップ
大さじ３
塩こしょう
少々
■ [豆腐ホワイトソース]
絹豆腐
300㌘
塩
小さじ2/1
バター
大さじ１
黒こしょう
少々
じゃがいも(又は片栗粉)
１個(小さじ２)
 
とろけるチーズ
好きな量
パン粉
あればお好みで
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    なすは1センチくらいの輪切りにし、油で揚げる。

  2. 2

    熱したフライパンでひき肉を炒め、ケチャップ、塩こしょうで味つけする。

  3. 3

    ミキサーに豆腐、バター、塩、黒こしょう、じゃがいものすりおろし(又は片栗粉)を入れ、なめらかになるまでミキサーにかける

  4. 4

    耐熱容器に３をいれ、ラップをして600㍗レンジで２分くらい加熱する。
    取り出してまぜておく。

  5. 5

    グラタン皿に、なす→ひき肉→豆腐ソース→なす→トマト→ひき肉→豆腐ソースの順に重ねる

  6. 6

    ４の上に、なすを飾り、とろけるチーズをたっぷりのせ、お好みでパン粉をふる

  7. 7

    軽くチーズに焦げめがつくまで、オーブントースターで焼いて完成

コツ・ポイント

豆腐でホワイトソースを作るとき、じゃがいもか片栗粉を入れて加熱すると、ソースっぽいトロミがつきます

豆腐ソースは淡泊なので、ひき肉に濃いめに味つけすると引き立ちます

このレシピの生い立ち

ホワイトソースがなかったので、豆腐で作ってみました
レシピID : 6745494 公開日 : 21/04/21 更新日 : 21/04/21

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豆腐で作るホワイトソースのなすグラタン!
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