定番☆アップルパイ
お菓子作り大好きっ子
作り方
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1
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ボールに薄力粉と強力粉、塩を入れ、冷やして固くしたバターをスクレッパーで刻み込み、手をすり合わせるようにして粉と混ぜる。
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2
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よく混ざったら、冷水を加えて、軽くまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で2時間以上寝かせる。
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3
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☆フィリング
リンゴは皮と芯を除き、4つ割にして3mmの厚さのイチョウ切りにする。
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4
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鍋に切ったリンゴと砂糖、バターを加えて中火で焦げないように煮る。
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5
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パイ生地は打ち粉をした台に出す。
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6
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めん棒で5mmの厚さにのばして、3つ折にして少しのばし、向きを変えて、また3つ折にして3mmくらいにのばす。
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7
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パイ型を覆える大きさに切り、型に敷いて、余分なパイ生地をそぎ落とす。所々にフォークで穴を開ける。
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8
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残りのパイ生地は1.5cmの帯状に切っておく。
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9
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生地を敷いたパイ型にリンゴのフィリングをのせ、生地の回りにも卵黄を塗る。帯状の生地を上と縁に飾り、卵黄を塗る。
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10
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180～200℃に予熱したオーブンで30分焼く。
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11
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完成☆
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コツ・ポイント
焼き時間は、焼き具合を見ながら調節してください。
しっかり焼かないとサクッとした層になりません（>_<）
しっかり焼かないとサクッとした層になりません（>_<）
このレシピの生い立ち
高校生の時初めて作って、それ以来気に入ってちょくちょく作ってます。
サクッとしたパイ生地の食感がいぃです♪
サクッとしたパイ生地の食感がいぃです♪
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お菓子作り大好きっ子
