おうちでカフェ気分！バナナガトーショコラ

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   型にクッキングシートを敷く。(今回は水で濡らしてくしゅくしゅしたものを敷いてます)
   大きめの鍋に湯を沸かす。
   

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   オーブンは天板を入れて200℃に余熱する。(真ん中が盛り上がってる天板は逆さまにして使う)
   

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   バナナはフォーク等で潰す。
   薄力粉とココアは一緒にふるう。

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   耐熱ボウルに◎の材料を入れ、沸かした湯で湯煎にかける。(火は消しておく)触らずほおっておく。

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   ③のチョコやバターが溶けたらしっかり混ぜ、バナナを加えて軽く混ぜておく。ボウルは湯につけたまま。

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   別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサー低速でさっと混ぜ、砂糖を3回位に分けて加え混ざったら高速でしっかりメレンゲをつくる

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   ⑤のボウルを湯から取り出し、卵黄を加え、メレンゲを作ったハンドミキサーをそのまま使い、低速で馴染むまで混ぜる。

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   ⑦にメレンゲの半量を加え、ハンドミキサー低速で軽く混ぜる。

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   ヘラに持ちかえ、振るった粉を加えさっくり切るように混ぜる。

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    残りのメレンゲを加えさっくり切るように混ぜたら型に流し込み、軽くトントンと落として空気を大きな抜く。

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    200℃に余熱したオーブンに入れ、180℃に下げて10分加熱、更に160℃に下げて30～40分加熱する。

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    串を刺して生地が付いてこなければoK。生地がべっとり付くようなら5分～10分追加。チョコとバナナなので多少は串につきます

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    ケーキクーラーなどにのせ、しっかり冷めたら型から外してラップをし冷蔵庫で冷やします。(クッキングシートはつけたまま)

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    トッピングはお好みで楽しんでください！

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    工程を細かく分けたので難しそうに見えるけど、湯煎+混ぜる+焼く！です！簡単でめっちゃ美味しいのでリピしたくなりますよ！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち