【野菜ソムリエ】大黒本しめじマヨポン炒め
京都府
作り方
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1
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京丹波大黒本しめじは石づきを取り、縦半分に切ります。
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2
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玉ねぎは薄めのくし形に切り、豚肉は食べやすい大きさに切ります。
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3
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フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎと豚肉を炒めます。
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4
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豚肉に火が通れば京丹波大黒本しめじを加えて炒め、（A）を加えてからめ、仕上げます。
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5
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大黒さんのようなユニークな形が名前の由来。京丹波大黒本しめじは「香り松茸、味しめじ」のしめじです。
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コツ・ポイント
最初からマヨネーズで炒めると焦げやすいので、最初はサラダ油で炒めます。仕上げにマヨネーズとポン酢を加えることで、香りが引き立ちます。
このレシピの生い立ち
京丹波大黒本しめじで作る簡単な炒めものをと、レシピにしました。京丹波大黒本しめじは、一年中購入することができます。プラス京野菜。煮ても焼いても、揚げても美味しい京丹波大黒本しめじで、簡単一品。野菜ソムリエ＜鳥越よし子＞考案レシピ。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
京都府
