サーモンのクリームポテト包み

サーモンのクリームポテト包み

Description

サクっとしたパイの中には、鮭に挟んだまったりクリームポテトが。
おもてなしに喜ばれます。

材料 (4~5人分)

冷凍パイシート
2枚
1個分
鮭切り身(生or甘塩)
3切れ
塩・こしょう
少々
【クリームポテト】
じゃがいも
1個
玉ねぎ
1/4個
バター
10g
1/2個
小麦粉
小さじ2
牛乳
150cc
とろけるスライスチーズ
1枚
塩・こしょう
少々

作り方

1

写真

じゃがいもは皮を剥いてラップで包み、レンジで2分半加熱し(700wの場合)粗熱がとれたらフォークで粗くつぶす。

2

写真

玉ねぎは粗みじん切りにしバターで炒める。小麦粉と砕いたコンソメを加え粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ加えていく。

3

写真

とろみがついたら火を止めてチーズを入れ、1と混ぜ合わせる。味をみて塩・こしょうする。ゆるいようですが冷すと硬くなります。

4

写真

鮭は皮と骨を取り除き、5㎜くらの厚さに切り、塩・こしょうで下味をつける(甘塩の場合はこしょうのみ)

5

写真

冷凍パイシートを室温に戻し、柔らかくなったら麺棒でひと回り大きくなるようにのばす。↑左が元の大きさ。右くらいまでのばす。

6

写真

真ん中に鮭の1/4量を並べ、3のクリームポテトを半量のせ、更に鮭の1/4量をかぶせる。これはちょっと乗せすぎました。

7

写真

パイ生地で鮭を包み込む。つなぎ目と両端に卵黄を塗り指でつまんでしっかりとじる。
同じように、これをもう一個作る。

8

写真

つなぎ目を下にしてパイ生地に切り目を入れる。少量の水でのばした卵黄を表面に塗り220℃に温めたオーブンで20分焼く。

9

2010.5.19 話題入りしました♪
ありがとうございます☆

コツ・ポイント

行程6は乗せすぎです。じゃがいもが大きかった為全部使うとこうなりました。結果、焼いた時はみ出てきました。つなぎ目もしっかり閉じないとはみ出てきます。
鮭はキレイに切れなくても隙間なく並べれば問題ないので厚みだけ気にして切ってください。

このレシピの生い立ち

以前に記録してあったレシピを簡単に改良してみました。
レシピID : 674647 公開日 : 08/11/01 更新日 : 10/05/20

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写真

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♡мiчаⅵ♡⋆

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簡単でしたが、まるでレストランの一品の様!ステキなディナーになりました(^^)ありがとうございます♡

主婦ひろみ。

1 2 3 4 5
1630412 2010年06月01日 22:12
★みり24さんへ★

はじめまして♪
先日は『サーモンのクリームポテト包み』を作ってくださって
ありがとうございました☆
ご主人はシェフなんですね♪素敵~♥♡
プロの方に褒めていただけてと~っても光栄です☆
みりさんの作り方が上手だったのかな(⌒ー⌒ )。。
愛情も入ってるしね♥♡♥♡
喜んでもらえて本当に嬉しいです♪
早々にリピもしてもらえて感激(。→∀←。)
素敵なレポをありがとうございます☆

そちらのキッチンにお伺いしましたが
コメントできなかったので、こちらでお礼させていただきました。

これからも宜しくお願いします(❀ฺ´∀`❀ฺ)ノ
まんぼー 2010年06月02日 09:50
1630412さん

今度こちらのレシピに挑戦したいと思っているのですが、お勧めのソースってなにかありますか???トマトソースとか、ホワイトソースとか・・・・

何もなしでも十分おいしいんですかね???
putimiko 2010年09月15日 17:20
ひろみちゃん♪


❤。.:*・゚❃・゚:*コン(〃✪ω✪)八(✪ω✪〃)ニチハ・゚:*❃❤。.:*・゚

またまた、こちらにごめんね
先日は素敵なれぽ、ありがとう~

ようやく、こちらのレシピ作らせてもらいました(*^m^*)
遅くなちゃった~

先日、アタルちゃんの日記で紹介されていて
思い出した~笑

想像通りの美味しさだった~
欲張ってサーモン入れすぎた(❤ฺ→艸←)
生地も作ったので、膨らみもどうかですが・・・味はバッチリよ

また遊びに来るね~♪
1630412 2010年09月19日 19:57
☆お買いもの上手なみこちゃんへ☆

こんばんは(○´∀`○)ノ
いつもコメントありがとう♪
先日は『サーモンのクリームポテト包み』を作ってくれてありがとう☆
パイ生地も手作りだったのね♡さすがみこちゃん☆
手間をかけて作ってくれて本当に感謝です♪
いつも美しいレポに感激しております♡♥(。´▽`。)♥♡

この前、みこちゃんのレシピにまたまたお世話になったので
レポするね~♪
putimiko 2010年09月21日 16:26
ひろみちゃん♡

こんにちわ✿(。◕‿◕。)✿
お返事ありがとう

先日はご馳走様でした♥
パイ生地、いつも買い忘れてしまい・・・ა
バターが、たくさん有ったから生地も作ってみました

フレンチのレストランで出てくるような
美味しいパイだったよ~
あ.*゚::リ.。:が..と*.ぅ゚:..(o´∀`人)♥

そして。。。。
砂肝の素敵なれぽが届いてました
(人´ェ`*)アリガトゥ(*´ェ`人)
初レポ、だったのだ~♥嬉しかったです

綺麗に作っていただき感激!✿(ღ→‿ฺ←ღ)
お口にあったら嬉しいなぁ~

ではでは、またね~