鶏レバーとピーマンのピリ辛煮

鶏レバーとピーマンのピリ辛煮
鉄分たっぷりメニュー!!コチュジャンの辛味とピーマンの香りでレバーが苦手な人でも食べれるかも☆
彩りも綺麗なので、お弁当のおかずにもドウゾ♪ご飯と一緒にモリモリ食べて元気になりましょう!

材料 (2人分)

鶏レバー
200g
牛乳
適量
ピーマン
3個
赤・黄パプリカ(あれば)
1/3個ずつ
1かけ
~煮汁~
300cc
ガラスープの素
大さじ1
(好みで調節)大さじ1
砂糖
大さじ2
大さじ2
大さじ2
醤油
大さじ3

1

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鶏レバーはしばらく水につけて血抜きしておく。

2

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余分な脂や血の固まりをキレイに取り除き、一口大に切って水気を切る。

3

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牛乳にしばらく漬けておくと臭みがマシになる。

4

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生姜は千切りにし、煮汁の材料と一緒に火にかけ味を調節する。
煮立った所に、牛乳の水気をきった3を入れる。

5

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しばらくしたら火を弱めじっくり煮込む。
ピーマン(パプリカ)も適当な大きさに切っておきましょう。

6

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煮汁が少し煮詰まってきたらピーマンを加え、フタをしてさっと火を通せば出来上がり♪

コツ・ポイント

ピーマンは煮過ぎずに、仕上げにサッと煮て下さい。

このレシピの生い立ち

レシピID : 67467 公開日 : 02/10/21 更新日 : 04/03/31

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