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手羽先は分量外の熱湯で色が変わるまで茹で、フライパンで両面こんがり焼き色をつける。
大根は一口大にカットしレンジで5分加熱する。玉ねぎはくし切りにし、同じくレンジで3分加熱する。
鍋に◎1、2を入れて煮立たせてから、弱火で10分煮る。途中アクが出たら取る
3に鶏ガラ、塩胡椒を加えて、10分煮て完成。盛り付けたら更にあらびき胡椒をふりかける
chichiino
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