豚しゃぶサラダの糀甘酒ドレッシング

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   今回は「プラス糀 糀甘酒 糀リッチ粒」を使います。
   

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   レタスは7～8mm幅の細切りにする。きゅうりは細切りにする。トマトは半月型の薄切りにする。
   

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   豚バラ肉は食べやすい長さに切り、「プラス糀 糀甘酒 糀リッチ粒」（大さじ2）を揉み込む。そのまま室温で15分置く。
   

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   【A】を混ぜ合わせる。
   

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   鍋に湯を沸かし、豚バラ肉を2～3枚ずつ入れ、色が変わったら網またはキッチンペーパーを敷いたバットに取り出して冷ます。
   

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   途中、お湯の温度が下がって色が変わりにくくなったら再度沸騰させる。
   

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   器にレタスを敷き、トマトを円形に広げる。その上にきゅうりを広げ、中央に豚バラ肉をこんもりと乗せ、<4>を回しかける。
   

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   白すりごまを散らす。
   

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち