新じゃがとアスパラガスのみそ炒め
マルコメレシピ
作り方
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1
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今回は「料亭の味（だし入り）」を使います。
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2
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新じゃがいもは大きめの一口大に切り、耐熱の平皿に並べる。
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3
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大さじ1の水（分量外）を振りかけ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（600W）で4～5分、串がすっと通るまで加熱する。
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4
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アスパラガスは根元から10cmの皮をむき、4cm長さに切る。ハーフベーコンは3等分に切る。
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5
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【A】を混ぜてみそを溶く。ボウルに卵を溶きほぐし、【A】を小さじ1杯分混ぜ合わせる。
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6
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フライパンにバター半量を熱して<5>の卵液を全量加え、菜箸で混ぜながら炒り卵にし、いったん取り出しておく。
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7
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同じフライパンに残りのバターを熱し、ベーコン、じゃがいも、アスパラガスを炒める。
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8
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全体にほどよく火が通ったら、<6>を戻し入れ、残りの【A】を回しかけて全体を炒め合わせる。
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コツ・ポイント
新じゃがいもは、皮が薄くてやわらかそうであれば、よく洗ってそのまま使いましょう。「料亭の味（だし入り）」は「料亭の味 フリーズドライ 顆粒みそ」に置き換えてもお作りいただけます。
このレシピの生い立ち
旬の新じゃがをおいしくいただく簡単レシピです♪
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