里芋のカレーナゲット
ＪＡ愛知厚生連
作り方
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1
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里芋を泥を落として皮ごとラップに包み、電子レンジで3分くらい蒸す。
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2
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竹串が通るくらい柔らかくなったら、布巾で包んで皮をむく。
温かいうちにボウルの中で潰す。
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3
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ブロッコリーはラップで包み電子レンジで1分加熱。
みじん切りして②に混ぜる。
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4
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③に◆を混ぜ、8つに分けて小判型にする。
フライパンにオリーブオイルをひき、両面こんがり焼く。
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コツ・ポイント
◆は混ぜてから里芋となじませると良いです。
ピカタ衣やバッター液にくぐらせて、油で揚げるとサクサクふわふわな食感になります。
ブロッコリーの代わりに青のりや桜えびを入れても美味しいです。
フードプロセッサーを使うと楽にできます。
ピカタ衣やバッター液にくぐらせて、油で揚げるとサクサクふわふわな食感になります。
ブロッコリーの代わりに青のりや桜えびを入れても美味しいです。
フードプロセッサーを使うと楽にできます。
このレシピの生い立ち
里芋は芋類の中でもでんぷんを含む割には低カロリーな方です。カリウムが豊富に含まれるので、摂りすぎた塩分を排出させる作用があります。
また、水溶性食物繊維が腸内環境を整えてくれます。
また、水溶性食物繊維が腸内環境を整えてくれます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ＪＡ愛知厚生連
