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高野豆腐は水で戻し、しっかりと水を切りさいの目切りにする。
玉ねぎは粗みじん切り、ツナは油を切っておく。
ボールに牛乳とコンソメを混ぜて、①の高野豆腐にしみ込ませる。
油を熱し玉ねぎを炒め、冷ます。ある程度冷めたら、ツナとマヨネーズ、塩胡椒を加え混ぜ合わせる。
③の高野豆腐をバッドに並べ、その上から④を乗せてパン粉、粉チーズをかける。
オーブンを180℃に予熱しておく。
180℃のオーブンで7~10分程度加熱する。最後にパセリをかけて完成。