鶏ひき肉とたまごの親子汁
作り方
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1
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にんじんは5ミリ厚さのいちょう切り、たまねぎは2センチ角、かまぼこは5ミリ厚さ、絹ごし豆腐は2センチ角に切ります。
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2
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ボールに水溶き片栗粉を作り、その中で卵を溶いておきます。
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3
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なべに油を熱して、鶏ひき肉を入れていためます。肉の色が白く変わったら、にんじんとたまねぎを入れていためます。
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4
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たまねぎが透き通ってきたら、水を入れます。沸騰してきたら、あくとりをします。
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5
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薄口しょうゆで味を調えます。
少しずつ足して、お好みの味に調節してくださいね。
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6
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かまぼこを入れてふたをして、5分ぐらい弱火でコトコト煮込みます。
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7
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豆腐を入れます。ひと煮立ちしたら,卵をゆっくり流しいれます。
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8
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ひと煮立ちしたら完成(*^_^*)
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コツ・ポイント
あく取りをがんばるぐらい…かなぁ。
かまぼこが,かなり味の決め手になってるので忘れずに。
かまぼこが,かなり味の決め手になってるので忘れずに。
このレシピの生い立ち
相方のお母さんの得意料理の一つ。たまに相方が「作ってー」といわれるけど作り方がいまいちわからなかった…Orz
めんどくさいけど,その分おいしい具だくさんスープです。
めんどくさいけど,その分おいしい具だくさんスープです。
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