もも肉とナスのトマト煮

もも肉とナスのトマト煮

Description

ナスとトマトの組み合わせがバッチリでもも肉をしっかり炒めることで旨味がでます!

材料 (2人分)

もも肉
200g
ナス
1本
トマト
1個
☆水
30cc
大さじ1
大さじ1
☆酒
大さじ1
塩こしょう
少々

作り方

1

もも肉を食べやすい大きさに切る

2

ナスを輪切りに切り アク抜きをする(水酢で10分)

3

トマトの皮を剥きサイコロ状に切る

4

フライパンにオリーブオイルとにんにくチューブを入れ香りが出たらもも肉を焼き色がつくまで炒め、ナスを入れる。

5

トマトと水を入れ少し煮詰め、☆の調味料を入れる。
蓋をして5分煮詰めて味の調節をしたら完成

コツ・ポイント

トマト感が足りない場合はケチャップを少し足しても良かったです。

このレシピの生い立ち

もも肉を使った料理レパートリーを増やしたくて考えました
レシピID : 6751476 公開日 : 21/04/25 更新日 : 21/04/25

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