マテ貝のジェノベーゼ炒め

マテ貝のジェノベーゼ炒め

Description

ジェノベーゼと貝の味が合わさってすごく美味しいです☆

材料

マテ貝
食べたいだけ
バター
5g
ジェノベーゼ
小さじ1

作り方

1

マテ貝は食塩水につけて1時間ぐらい砂抜きをします。調理前に流水で優しくこすり合わせて洗います。

2

写真

フライパンにバターとオリーブオイル、ジェノベーゼを入れて弱めの中火に付けます。

3

ジェノベーゼは去年手作りしたものを冷凍してたのを使用しました。
レシピID4767766

4

写真

バターが溶けたらマテ貝のを入れます。はまぐりが紛れてます(笑)

5

写真

蓋をして蒸らしながら火を通します。

6

写真

写真のように貝が開いて中の身がプリっとしたら完成です。

7

写真

塩分は濃くなると嫌なのでお皿に取り分けてから好みでクレイジーソルトを付けていただきました。

8

☆番外☆
フライパンに残ったエキスにご飯を入れて粉チーズをかけて最後まで美味しく頂きました。

コツ・ポイント

頑張ってマテ貝をとること(笑)

このレシピの生い立ち

県内でマテ貝が取れる海岸があります。
スペインで食べたマテ貝料理を再現しました。
レシピID : 6751609 公開日 : 21/04/25 更新日 : 21/04/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
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