我が家流*石狩鍋

我が家流*石狩鍋
鮭のとってもいいお出汁がでて、お野菜も沢山取れますよ。〆はおうどんかご飯。どちらでもOK!味噌味の雑炊も美味しいですよ。

材料 (4人分)

出汁(水+酒)+ほんだし+昆布
1~1.2L+大さじ1+1枚
200gくらい
小さじ1
砂糖
小さじ1
バター
10g
春菊
1束
白菜・白ネギ
1/4
椎茸・しめじ・練り物・油揚げ
お好みで・・・
生鮭+しらこ
適量
鳥団子
200gくらい
豆腐
1丁

1

鍋に昆布をいれ、水酒を入れて弱火で火にかける。その間、材料をカットする。

2

沸騰したら、昆布をあげ、ほんだし+白味噌+砂糖を出しで溶かしながら、鍋に入れる。仕上げに生姜汁+バターで味を整える。

3

出汁が出来たら、生鮭から材料を入れて、沸騰すればでい上がり。

4

コツ・ポイント

我が家は甘めの白味噌だしでお鍋を頂きます。
これが濃厚で、美味しいんです。残ったお出汁は、おうどんか雑炊で・・・かなり美味しい〆になりますよ。

このレシピの生い立ち

ありすの実家は結構甘めのお出汁で頂く石狩鍋。
我が家の味とは少し違いますが、我が家流レシピを作りました。
レシピID : 675196 公開日 : 08/11/02 更新日 : 08/11/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15 (15人)

15/04/01

写真

とても美味しかったです!ありがとうございました。

黒猫ぱんだ

よかったです♪画像まで同じ感じでつくれぼ嬉しい。ありがとう

13/09/17

写真

こくがあって美味し~ 〆は雑炊にして いっぱい食べちゃいました

プング

甘めの雑炊!最高ですよね。作ってくれてありがとう。

12/12/12

写真

隠し味のお砂糖とバターが効いてます!美味しかかった。ご馳走様

ひらけごま

嬉しいです。甘いお鍋も良いですよね。作ってくれてありがとう。

12/11/26

写真

具だくさんで、とても美味しかったです! 仕上げにバターがツボ!!

ココアプー

白みそじゃないのかな?バターのコクが最高ですね。ありがとう