我が家流*石狩鍋

我が家流*石狩鍋

Description

鮭のとってもいいお出汁がでて、お野菜も沢山取れますよ。〆はおうどんかご飯。どちらでもOK!味噌味の雑炊も美味しいですよ。

材料 (4人分)

出汁(水+酒)+ほんだし+昆布
1~1.2L+大さじ1+1枚
200gくらい
小さじ1
砂糖
小さじ1
バター
10g
春菊
1束
白菜・白ネギ
1/4
椎茸・しめじ・練り物・油揚げ
お好みで・・・
生鮭+しらこ
適量
鳥団子
200gくらい
豆腐
1丁

作り方

  1. 1

    鍋に昆布をいれ、水酒を入れて弱火で火にかける。その間、材料をカットする。

  2. 2

    沸騰したら、昆布をあげ、ほんだし+白味噌+砂糖を出しで溶かしながら、鍋に入れる。仕上げに生姜汁+バターで味を整える。

  3. 3

    出汁が出来たら、生鮭から材料を入れて、沸騰すればでい上がり。

  4. 4

コツ・ポイント

我が家は甘めの白味噌だしでお鍋を頂きます。
これが濃厚で、美味しいんです。残ったお出汁は、おうどんか雑炊で・・・かなり美味しい〆になりますよ。

このレシピの生い立ち

ありすの実家は結構甘めのお出汁で頂く石狩鍋。
我が家の味とは少し違いますが、我が家流レシピを作りました。
レシピID : 675196 公開日 : 08/11/02 更新日 : 08/11/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

17 (17人)
写真

2018年10月17日

とっても美味しかったです!今年の鍋シーズンリピ決定です✨

作ってくれてありがとうございます。

写真

2019年11月21日

バターと生姜が効いてて美味しい!

写真

2015年4月1日

とても美味しかったです!ありがとうございました。

よかったです♪画像まで同じ感じでつくれぼ嬉しい。ありがとう

写真

2013年9月17日

こくがあって美味し~ 〆は雑炊にして いっぱい食べちゃいました

甘めの雑炊!最高ですよね。作ってくれてありがとう。

コメントを書くには ログイン が必要です

ログイン
「いいね」を伝えるにはログインが必要です
ログインする
0 いいね