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冷凍蟹と冷凍蕗の薹のグラタン

冷凍蟹と冷凍蕗の薹のグラタンの画像

Description

蕗の薹の苦味とホワイトソースが合う！蟹が入るので、ホワイトソースは、薄味で！

材料

蕗の薹
15個
蟹
あるだけ。多い方が美味しい
■ ホワイトソース
牛乳
200〜280cc
スペルト小麦
大さじ2
バター
20g
新玉ねぎ
4分の1個
ブイヨン
一袋。
マカロニ
ひとつかみ
粉チーズ
少々
乾燥バジル
少し

作り方

  1. 1

    写真

    蕗の薹は、春に沢山あったので、塩茹でして絞ってバラ冷凍しておいた！

  2. 2

    写真

    お正月の残りの蟹。フライパンで少々の水で蒸してほぐす〜

    冷凍だから、水分かなり出たので、それは、かき玉汁に！

  3. 3

    写真

    ホワイトソース作り〜
    牛乳、スペルト小麦、バターを入れて、中火で混ぜ混ぜ。硬すぎたら、少しずつ牛乳をくわえる。

  4. 4

    写真

    玉ねぎ少々くし切り炒めたのと、蕗の薹、蟹を投入。野菜ブイヨンと白胡椒少々いれる。

  5. 5

    写真

    マカロニはこれ！ひとつかみ表示より2分長く茹でて、IN！

  6. 6

    写真

    グラタン皿にIN！

  7. 7

    写真

    シュレッドチーズ、粉チーズ、乾燥バジルを散らしてオーブントースターで焼きます

  8. 8

    写真

    出来上がり！

コツ・ポイント

低糖質意識してるので、古代麦のスペルト小麦、ロカボマカロニ使います。

このレシピの生い立ち

冷凍庫整理に。蟹と蕗の薹があったので！
レシピID : 6753499 公開日 : 21/04/27 更新日 : 21/04/27

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冷凍蟹と冷凍蕗の薹のグラタン
by お外のゾーイ