はんぺん＆豆腐入り☆おろしそハンバーグ
アイコ15
作り方
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1
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耐熱皿に豆腐を入れレンジ600Ｗで約2分加熱し、出てきた余分な水分をすて冷ましておく。
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3
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ボウルに、マヨネーズ、片栗粉を入れる。
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4
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細かくきっておいたはんぺんを【3】に加える。
※はんぺん1枚そのまま入れても◎
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5
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【1】の豆腐を入れる。
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6
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潰しながら、よく混ぜ合わせる。
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7
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【6】のボウルに、合い挽き肉、塩、胡椒、ナツメグ、オールスパイスを加える。
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8
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全体をよく粘り気がでるくらいよく練り混ぜる。
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9
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【2】の玉ねぎたちを加え、手早く混ぜ合わせる。
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10
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ハンバーグのタネのできあがり。
小分けにして丸めて成形する。
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11
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全体を4個に分けたうちの1つを2個に分けました。
お好みの大きさで◎
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フライパンに、サラダ油をひく。
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裏返して中火で約3分焼いたら、酒を振りかける。
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15
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アルコールの香りが薄れたら蓋をして中火で1～2分加熱する。
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最後にポン酢を回しかける。
※中まで火が通っているか確かめてから。
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お皿にハンバーグを盛り、大根おろしと千切りにした大葉をのせたら、フライパンに残っているソースをかけてできあがり。
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《ご参考》
甘辛味にしても◎味付けのご参考に。
【ふわふわ！はんぺん鶏つくね】
レシピID : 6664502
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コツ・ポイント
・豆腐はレンジにかけて余分な水分を捨てる。
・豆腐と玉ねぎは冷ましてから、ひき肉に混ぜる。
・焼き時間は、お使いの調理器具によって調整して中まで火を通してください。
・豆腐と玉ねぎは冷ましてから、ひき肉に混ぜる。
・焼き時間は、お使いの調理器具によって調整して中まで火を通してください。
このレシピの生い立ち
つなぎにパン粉を使わず、ふわっとした食感の和風なハンバーグを作りたくて考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
アイコ15
