簡単♪さわらの煮付け(梅酒煮)の画像

Description

15分で完成!
梅酒の旨味で調味料も少なく簡単です♪
梅の実を潰して魚とからめてどうぞ。甘酸っぱさとコクが絶妙です♪♪

材料 (2人分)

さわら(切身)
2切れ
梅の実(梅酒で漬けたもの)
2〜4個
ねぎ、しめじ等
お好みで
【調味液】
●梅酒
大さじ5
●水
大さじ5
●醤油
大さじ2
●砂糖
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    さわらの表面の水気はペーパーで拭き取る。

  2. 2

    写真

    鍋に●、梅の実(種を取り除く)を入れて加熱する。

  3. 3

    写真

    煮汁が沸騰してきたら、さわら、お好みで野菜やきのこを加え、中火で加熱する。

  4. 4

    写真

    途中、煮汁を魚にスプーンでかける。
    煮汁が減ってとろみが付いてきたら完成(目安時間10分)。

コツ・ポイント

・調味料に梅酒を使用する事で、『酒、甘み、旨味等』の要素を1液で補えて、少ない調味料で美味しい煮付けが出来ます♪
・梅酒の梅の実を、おかずとしても美味しく消費出来ます♪

このレシピの生い立ち

毎年5月頃に梅酒瓶から梅の実を取り出します。
→梅酒の梅の実を美味しく食べるレシピを、旬のさわらで考えました♪
レシピID : 6754825 公開日 : 21/05/06 更新日 : 21/05/06

このレシピの作者

梅ミッキー
【クックパッドアンバサダー】
栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーター
Instagram→@umemickey_kitchen

『簡単&美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪
時短技、常備菜も得意♪

愛知県在住。
2人の男児(8歳、4歳)の母で、フード関係の仕事をしています。
毎年初夏は『梅講師』に変身!今年で19年目!!

インスタもはじめました。

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Manoria
サワラレシピのマンネリを脱出できました。梅酒が自家製なので、みりんを多めにしてみました。冷めたほうが美味しいかもしれません