カジキのソテー バルサミコソース

カジキのソテー バルサミコソース

Description

フライパン1つで出来るビストロ風魚料理です。
カジキを使うと、お肉くらいボリュームもあります。

材料 (2人分)

カジキマグロ
2切れ
バルサミコ酢、ハチミツ
各大さじ2
醤油
各大さじ2+1/2
小麦粉
少々

作り方

1

カジキを斜め切りにします。(1切れを4等分位)クレイジーソルト適量をなじませ、茶漉しで小麦粉を付けます。

2

フライパンにオリーブ油を引き、1のカジキを焼き付けます。 火が通ったら一旦取り出します。

3

フライパンをキッチンペーパー等で綺麗にして、*のソース材料を入れて熱します。 とろみが出たら2のカジキを再び戻します。

4

カジキにソースが絡んだらお皿に供して完成です。

コツ・ポイント

付け合せはベーコンでプチトマト&エリンギを巻いてオーブンで焼いたものです。
彩りも綺麗で簡単に出来るのでお勧めですよ。

このレシピの生い立ち

お肉のようなボリュームのあるカジキマグロを活かしたレシピを考えたくて
レシピID : 675495 公開日 : 08/11/02 更新日 : 08/11/02

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