極める!自慢の鶏唐揚げ♪竜田揚げ♪

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Description

我が家の唐揚げ!差し入れも好評♪
我が家は毎回700-800g作って、揚げる前に冷凍してお弁当用に回します!

材料 (4人分)

鶏肉 もも、手羽等
700-800g
塩、こしょう
各少々
○酒
60cc
○醤油
40cc
○ごま油(お好みで)
約小さじ1
しょうが
2cm×2cm位
にんにく
1cm×2cm位
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒を軽くします。←軽くでOK

  2. 2

    写真

    ○の調味料をあわせ、しょうがはすりおろし、にんにくは1cmくらいすりおろし、あとは丸ごと○につけておきます。

  3. 3

    写真

    2に肉を入れよく揉み、10分以上つけます。

  4. 4

    写真

    片栗粉をまぶし180度の油で1分半〜2分ほど揚げます。我が家はからあげクン位の大きさです。※大きさで時間調整

  5. 5

    ※揚げカスは都度取ります。追記2021.5.25

  6. 6

    190度の油で1分程さっと揚げて完成!

  7. 7

    写真

    ※重なりすぎないように包んでお弁当用にも♡半解凍してから揚げるのがオススメ!

  8. 8

    ※追記2021.4.30
    片栗粉を塗す箇所が抜けていました。
    大変申し訳ありません汗

  9. 9

    食レポお待ちしてます♡2021.5.25

コツ・ポイント

180度で揚げた後、余熱で火が通り、190度で2度揚げすることでサクッとジューシーに!お弁当にも!
我が家は安くて美味しい手羽トロというところを使います♪ロピアにありますw
タレは酒:醤油=3:2 お急ぎ際は1:1でも良いかも♪

このレシピの生い立ち

色々な試行錯誤から生まれたタレの分量です!
食レポお待ちしております♡
レシピID : 6755112 公開日 : 21/04/28 更新日 : 21/05/25

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