春本番､筍とグリンピースの炊き込みご飯
クックZMG018☆
作り方
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1
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グリンピースを1リットルくらいの熱湯に入れ､6分煮て､取り出し､茹で汁は取っておく。
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2
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米3合をとぎ､よく水を切って、炊飯器に入れ､①のグリーンピースの茹で汁を3合の印よりやや少なめに入れる
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3
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②の炊飯器に､酒と刻んだ竹輪（１本半分）と梅昆布茶も入れ､混ぜ炊飯する
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4
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筍，人参，竹輪（2本半）を好みの大きさに切る
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5
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フライパンに水1カップ､
小さく切った昆布を入れ､
少しおいてから、火をつける。
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6
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⑤のフライパンに筍，人参，竹輪を入れてグツグツ煮立ってきたら、砂糖，味醂，醤油を入れて完全に汁気がなくなるまで煮る。
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7
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米が炊飯されたら､
⑥の中身と①の取り出したグリーピースを入れ､縦に切るようにかき混ぜたら出来上がり
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コツ・ポイント
⑥の時は､しっかり水気がなくなり、
こびりつく寸前くらい水気をなくしてください。
このレシピの生い立ち
筍の大量消費に考えました。筍ご飯というよりは、ご飯竹の子になってしまうくらい筍どっさりですが､グチャッとしたご飯にはしたくなかったので、水分の量には､気を使いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
