カブとキュウリの塩もみ－思い出のレシピ

塩をこのくらい控え目にすると、カブの甘味が感じられて美味しいです。我が家では、食べるときにここに醤油少々をくわえます。ご飯が進みますよ。

カブの葉をくわえるのがミソです。田舎で親戚に出したら、この美味しい葉は何、とみんなびっくりしていました。イキのよいカブの葉が手に入ると作りたくなるレシピです。